O licor de fábrica é feito misturando álcool,obtido a partir de frutas ou frutos, com creme. Devido à combinação ideal com álcool, o creme não é estragado durante muito tempo e, portanto, não é necessário adicionar conservantes ao licor.
Licor Bailey, cuja composição será estipuladaAlém disso, não tem nada a ver com a tecnologia de fábrica. Em casa, você pode criar condições adequadas para a obtenção de álcool na baga, mas isso não é apenas difícil, mas também muito longo. É muito mais fácil obter uma bebida misturando ingredientes simples e baratos em um liquidificador.
Produtos para licor
Baileys em casa está preparado de diferentes maneiras. Existem muitas variações da composição, mas a receita aqui apresentada é a mais próxima das verdadeiras qualidades de sabor.
Então, para preparar um licor em uma quantidade aproximadamente igual a 1 litro, você precisará:
*se desejado, você pode substituir o café recém fabricado de grãos recentemente moídos no cálculo de 2-3 st. l. café por 100 ml de água, e em vez de café condensado, use leite condensado comum.
Como você pode ver, a receita de Baileys em casa contém os ingredientes disponíveis, pelo que custará 2-3 vezes mais barato do que a loja.
Procedimento de cozimento
Coloque as gemas no recipiente de chicoteamento,Café condensado e açúcar de baunilha. Chicote-os por 3-7 minutos. Entre na vodka e continue a disparar tanto quanto o mesmo. Se você decidir fazer café, então deve ser preparado com antecedência, resfriado e misturado com vodka. Idealmente, a vodka com café deve ser infundida por pelo menos 24 horas.
Em um recipiente separado em uma espuma grossa você precisa chicotear as proteínas. Em seguida, adicione-os à massa e misture suavemente sem chicotear. Depois disso, o whisky é introduzido e bem misturado.
Baileys em casa está quase pronto. Resta filtra-lo através de uma peneira com a menor malha e despeje em uma garrafa, depois limpe durante 2-3 dias na geladeira e, de preferência, por uma semana. Durante este tempo, o licor é infundido, as bolhas de ar sairão, e se tornará mais agradável ao gosto.
A propósito, a vodka pode ser substituída por Moonshine, o chamado Pervak, que contém um mínimo de aldeídos e óleos de fusel, que prejudicam o sabor e a qualidade do álcool.
Como e com o que beber Baileyz
Em casa, você toma uma bebida que temsabor e propriedades do licor comum. Sirva em um copo pequeno em uma perna, semelhante a um copo de martini, mas menor. Despeje corretamente 2/3 copos. Você pode beber sozinho ou com cubos de gelo.
O licor é considerado um digestivo - uma bebida,usado após uma refeição, para melhorar a digestão. Portanto, é correto servi-lo com a sobremesa. Ele se encaixa perfeitamente com sorvete e café. Às vezes, em um ambiente informal, é adicionado diretamente ao café como substituto do creme e do açúcar.
Baileys em casa vai se tornar ainda maisÉ semelhante ao original, se você derramar seu chocolate ou cacau ralado. Uma adição maravilhosa em um ambiente romântico pode ser um morango com creme ou uma sobremesa de banana.
Sobremesas que são adequadas para este licor sãosua composição de nozes, creme, baunilha, frutas e bagas, chocolate, cacau. Creme de queijo e sobremesas à base, por exemplo, bolo Tiramisu, enfatizam o sabor e aroma da bebida.
Com base no licor Baileys, você pode preparar coquetéis. Normalmente, este é um cocktail multi-camadas de várias variedades de licor ou substância batida usando creme, chocolate e frutas frescas.
Produtos não combinados
Baileys pode ser bebido em uma refeição,que frutos do mar e sushi, massas absolutamente não combinam com o seu sabor. Além disso, o licor é açucarado doce e interrompe o sabor dos pratos. Se você for tratá-los com um gourmet, ofereça apenas pratos de carne com molhos doces ou saladas de vegetais e frutas frescas.
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