A receita para cozinhar truta no forno

Truta é um peixe real, seja ele ou não,Depende se você escolheu o truta faz jus ao seu status elevado. Truta pode ser de água doce, arco íris, córrego e mar. O ribeiro e foi o prato do rei. O maior tamanho que atinge é meio metro, não mais. No entanto, nas lojas, geralmente vendidos truta arco-íris, que está crescendo muito rapidamente, e assim por diante-piscicultura divórcio sua preferência. Aqui reside o problema: para rápido ganho de peso no arco-íris de alimentação truta nas explorações mistas hormônios de crescimento, corantes e antibióticos. Carne tais peixes será muito mais brilhante do que em espécie. truta abuso, cresceu na fazenda não vale a pena, especialmente desde que o corante, que é usado por fabricantes de peixe, cantaxantina, é proibido na União Europeia, mas por algum motivo permitido na Rússia.

A inspeção visual de peixes também é muito importante. A truta de qualidade deve ter olhos abaulentos, sem complicações, escamas brilhantes. Manchas de lodo e manchas brancas sugerem que o peixe está longe de ser fresco. Além disso, não deve ser coberto com muco excessivo, o que, aliás, aplica a todos os peixes e não apenas trutas.

Seja especialmente cuidadoso ao comprar filetes de trutas,muitos fabricantes adotam ácidos para dissolver os ossos, bem como os polifosfatos para aumentar o peso. Este filé produz uma cor brilhante, não natural de carne, inchada e fibrosa. Não, mesmo a melhor receita para cozinhar trutas no forno não ajudará a tornar o prato saboroso se o peixe for de má qualidade.

Consideraremos que essas dicas ajudaram você e vocêescolheu trutas de qualidade sem aditivos nocivos. Vamos continuar diretamente com a cozinha. A receita para cozinhar trutas no forno nos aconselha a lavá-la, limpá-la e destruí-la. Se a truta é grande, então ela é cortada em pedaços e se você comprou filés prontos da truta - melhor ainda. Então, faça apenas dois bifes em um bife, pois eles são muito grossos para o nosso prato.

Nós esfregamos pedaços de especiarias para peixe e sal,coloque um prato adequado e deixe por uma hora, de modo que o peixe esteja bem encharcado e ganhe uma fragrância. Nós cortamos as cenouras com palha e anéis de cebola, primeiro colocamos cebolas de cenouras, depois colocamos peixe no topo, espreguemos o limão, despeje-o com vinho branco e óleo vegetal. Nós fechamos o formulário com um pedaço de folha e colocá-lo em um forno pré-aquecido. A receita para cozinhar trutas no forno prescreve manter a temperatura em T = 180 ° C e o tempo de cozimento é de 40 minutos. A truta no forno com vegetais é especialmente combinada. Colocamos a truta de prato, cenouras assadas e cebolas. Cubra com salsa finamente picada e aneto.

Se a truta é pequena, é completamente cozida. A receita para cozinhar trutas no forno é quase a mesma para os peixes cortados e inteiros, mas há algumas nuances.

Nós limpamos o peixe, o meu, tiramos o interior e as brânquias. Cortemos o limão com lóbulos, misture um pouco de suco com uma colher de óleo vegetal e cubra a truta com a mistura obtida. Nós espalhamos o peixe em papel alumínio e esfregamos com sal e pimenta preta. Dentro do peixe, colocamos fatias de limão. Agora, envolva a folha ao redor da truta e coloque-a sobre uma assadeira em um forno pré-aquecido a T = 180 ° C. Quanto pra assado a truta no forno depende do seu tamanho e peso. O tempo varia de 30 a 40 minutos. Antes do final da cozedura, a folha deve ser aberta e deixe o peixe ficar marrom. Quando o peixe está pronto, ele é colocado em um prato, pimenta, decorado com verduras e fatias de limão.

Existe outra maneira bastante originalCozinhando trutas no forno. Tudo acontece logo antes do momento em que a truta é colocada no forno. Despeje o sal na folha, coloque o peixe e feche-o completamente com sal. Molhar com água e colocar no forno. Asse até ficar pronto em T = 180C.

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