A receita para lavash

Lavash é um pão fino e fresco. Ele decidiu chamar este prato em armênio, mas é bastante popular não só na Armênia. Este prato é considerado indispensável na preparação de muitas iguarias, e com a sua ajuda você pode diversificar com sucesso o menu do dia-a-dia. Para começar um pouco de história.

Receita clássica para lavash - emUm forno de argila especial chamado "tandyr". O forno é enterrado no chão e se assemelha a um enorme pote feito de barro. Dentro do forno, um fogo é aceso, depois que a lenha é queimada e a fuligem é removida das paredes do tandoor, o pão é diretamente preso a elas. Quando os bolos são cozidos, eles são retirados do forno com um gancho especial.

Em casa, você pode cozinhar algo assim, apenas assando no forno ou até mesmo em uma frigideira. O mais importante é escolher a receita certa para o lavash.

Lavash armênio é caracterizado pelo fato de que elequase completamente sem migalhas. Farinha para a sua preparação é tomada apenas 1 ou 2 graus. Uma certa quantidade dela é misturada em água levemente salgada, a massa fermentada é despejada na massa, com a qual a massa por cerca de duas horas vagueia. Depois disso, a composição resultante deve ser dividida em pequenos pedaços do mesmo tamanho, estendidos e assados.

Neste artigo, apenas algunsreceitas de toda a variedade de opções para preparar pão armênio. A primeira receita para cozinhar panela contém soro de leite. Então, você precisa tomar dois copos de farinha por 250 gramas, soro de leite ou leite - também 250 gramas, óleo vegetal na quantidade de uma colher de sopa e sal. É melhor peneirar a farinha antes do uso, logo despeje nele um pequeno soro aquecido, acrescente a manteiga e o sal. A massa após a mistura deve ser muito elástica e macia. Depois disso, ele deve dar um pouco de descanso. Em seguida, retire os bolos e frite em uma panela sem adicionar óleo. A prontidão do pão pode ser determinada pelo aparecimento de manchas marrons. Seque o produto. O bolo deve, idealmente, ser tão macio que possa envolver o recheio. Alguém para salvar essa suavidade pode colocar os produtos assados ​​em um saco, alguém espirra água do atomizador. Era uma maneira de descrever como fazer panificação em uma frigideira.

Há também um método para preparar este prato emforno. Para fazer isso, você precisa de cerca de 3 xícaras de farinha, água morna na quantidade de um quarto de xícara, duas colheres de chá de fermento, três colheres de sopa de óleo vegetal e açúcar e sal a gosto. Também em água morna, o sal e o açúcar se dissolvem. Depois disso, na farinha, você precisa fazer um pequeno sulco e despeje a água com fermento e óleo. A massa deve ser bem misturada e os próximos 10 minutos devem ser amassados. Para que a pita seja deliciosa, antes de assar, a massa deve ser colocada sob o filme de comida por uma hora e meia. O tamanho da pita assada de acordo com esta receita pode ser o mesmo da assadeira do forno. Para que o cozimento seja feito uniformemente, não deve haver inchaço, para isso, recomenda-se perfurar a pita com um garfo em vários lugares. Na questão de como cozinhar o lavash corretamente, a coisa mais importante é não expor demais em um forno quente, caso contrário, ele ficará muito seco, por isso mesmo os respingos não ajudarão.

As variantes descritas de assar pão armênio -não tudo. Receitas para pão pita variam muito. Em muitos países da Europa, este prato está se tornando mais popular. Pode embrulhar vários lanches: legumes, patês, peixes. Lindamente, ele ficará na forma de rolos idiossincráticos fatiados. Você também pode preparar algo como uma torta multi-camadas com cogumelos, carne ou também legumes. Além disso, lavash armênio pode ser usado no processo de fazer sobremesas, se você rechear com queijo cottage ou chocolate.

Experiência, venha com sua receita para cozinhar panela! Bon appetit!

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