Um produto tão útil e saboroso, como a berinjela, paraInfelizmente, é sazonal. A partir do meio do verão até o final do outono, podemos desfrutar desta linda baga de roxo escuro. Sim, sim é isso! Beringelas em linguagem comum são chamados vegetais, embora este seja longe da verdade. E desde agora é a estação, neste artigo, diremos como preparar a berinjela assada no forno.
Este produto é usado em pratos comoCozinha européia e oriental. Vamos tentar a receita de berinjela no forno na versão "leve", de modo que mesmo os mais preguiçosos possam lidar com isso. Mas primeiro, daremos algumas recomendações sobre o processamento preliminar da berinjela.
A primeira coisa que as donas de casa encontram ao cozinharEste vegetal é um gosto amargo e característico. Ela surge da solanina. Aqueles que não gostam deste sabor amargo podem embeber legumes em água salgada por vinte minutos. Solanin vai sair dessa maneira. E então você pode cozinhar, escolhendo uma receita favorita para berinjela no forno. Para cozinhar levou menos tempo, você pode tentar vegetais. Desta forma, você também pode remover a amargura.
A segunda é limpá-los ou não. Se a receita de berinjela no forno sugere que eles sejam levados para um estado de purê de batatas, então sim. Se você quiser cozinhar, por exemplo, caviar, simplesmente colocar com outros vegetais ou fazer ajapsandal, você definitivamente deve limpá-lo. No caso de fazer barquinhos de berinjela no forno ou cozinhá-los na grelha, então a casca deve ser deixada.
Também vale a pena notar que este produto é muitoabsorve fortemente o óleo. Portanto, é melhor prepará-los em uma panela com revestimento antiaderente, grelhar ou tomar uma receita para berinjela no forno. Então eles não perderão o gosto e não ficarão gordurosos. Você pode usar o seguinte truque: antes de assar rola as fatias de berinjela em farinha salgada.
Ao inventar sua própria receita de berinjela emforno, você deve considerar com o melhor combinado deles. O "som" ideal é com alho. Dá um piquancy especial. É muito interessante e incomum servir as beringelas com nozes e alho. Também é bom para o coentro.
Então, agora descrevemos a receita de berinjela no forno abaixoqueijo. Precisamos de cento e cinquenta gramas de queijo duro, duas colheres de sopa de creme azedo, uma pequena quantidade de Adzhika verde ou mostarda e quatro berinjelas. Primeiro, corte o último ingrediente em círculos. A espessura deve ser de cerca de um centímetro. Nós esfregamos o queijo no ralador. O creme ácido é misturado com ajika ou mostarda. Em uma bandeja de assar revestida de ovos ou em um prato de cozimento, espalhamos as berinjelas e espalhamos o molho e polvilhei com queijo ralado. Asse no forno a uma temperatura de cento e oitenta graus Celsius cerca de 15 a 20 minutos. Nós servimos em uma mesa em um tipo quente. Se desejar, você pode polvilhar com pimenta preta moída e verdes de endro.
Esta receita de berinjela no forno é a base. Outros componentes que você já pode escolher a seu critério e com base nas preferências de gosto pessoal. Bon appetit!
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