Chebureks caseiros, uma receita para cozinhar

Chebureks - um prato da cozinha dos tártaros da Criméia,são uma espécie de tortas com enchimento de carne. Distingue-os de outras massas alimentares sem fermento e suculentos e bem temperados. Ao mesmo tempo, o sabor dos chebureks caseiros difere significativamente dos comprados, inclusive, pode-se confiar na qualidade dos produtos dos quais eles são fabricados. Apesar do fato de que é bastante incômodo cozinhar chebureks e leva essa quantidade de tempo suficiente, o resultado acabará por ser impressionante, especialmente para os fãs desse cozimento.

Para o enchimento é mais frequentemente misturado em partes iguaisCarne de porco e moída. Os tártaros tradicionalmente preferem usar cordeiro. Adicione especiarias, sal, pimenta preta, cebolas picadas, salsa picada e aneto. Para que a carne produza suco como resultado da fritura e, consequentemente, tornar-se mais gentil, é necessário diluir o enchimento resultante com água, leite ou kefir com a consistência do creme azedo líquido.

Note-se que a massa na receita de cheburekscozinhar pode ter um diferente. Algumas amantes usam seus truques para torná-lo mais crocante e suculento, por exemplo, adicionar uma pequena quantidade de vodka ou óleo vegetal. Prepare-o para iogurte, leite, água.

Por exemplo, para fazer chebureks, uma receitaOs preparativos podem ser os seguintes. Gorka jogou meio quilo de farinha na tigela, no centro é feita uma depressão, onde a água é servida suavemente (de modo que se sente confortável em misturar). Você pode substituí-lo por água mineral, então a massa terá um sabor mais gentil. A massa é cuidadosamente amassada, uma meia colher de chá de sal é derramada sobre ela, um pouco de óleo vegetal é derramado. O resultado deve ser uma massa apertada. É dividido em vários círculos, cada um dos quais é lançado o mais fino possível, o preenchimento é colocado no meio, as bordas são empalmadas (você pode usar ferramentas especiais para modelar chebureks). Como resultado, você deve obter um empanadinho, que tem uma forma semi-circular com bordas padronizadas.

Em seguida, a preparação de chebureks será a seguinte. No óleo de girassol aquecido, os produtos são alternadamente abaixados e fritos em ambos os lados por vários minutos até dourados. A massa não cozida no chebureks não deve ser. Se eles estão devidamente preparados e as bordas são bem revestidas, então todo o suco que deixa a carne durante a fritura permanecer dentro e o próprio cozimento será levemente inflado (depois que ele for removido do fogo, as bordas cairão, mas dentro haverá um enchimento suculento e perfumado) .

Também faz uma massa em chebureks, uma receitacozinhar pode levar isso. Um copo de kéfir é aquecido em um pequeno fogo, derramado em uma tigela profunda. É adicionado um ovo, uma pitada de sal, tudo é misturado e gradualmente a farinha é vertida. Além disso, você pode derramar 25 gramas de vodka, o que tornará a massa mais crocante depois de fritar. A massa deve revelar-se íngreme. Está coberto com uma toalha e deixa-se por meia hora à temperatura ambiente. Depois disso, é dividido em partes iguais, das quais os chebureks são moldados.

Algumas pessoas preferem fazer chebureks, uma receitapreparação da qual envolve uma massa de creme. Para fazer isso, um copo de água com uma colher de sopa de óleo de girassol ferve. A eles ao mesmo tempo meio copo de farinha é adicionado, é bem misturado, a mistura é deixada para esfriar. Depois disso, coloque aqui um ovo cru e a farinha restante. A massa resultante é deixada por algumas horas à temperatura ambiente, depois é cortada em pequenos pedaços que são enrolados em camadas finas e o interior é preenchido. Chebureks estão fritando em fogo médio. Você pode usar uma fritadeira. É melhor substituir o óleo periodicamente, caso contrário a farinha queimada, que estará nele, pode dar fumaça e um cheiro desagradável.

</ p>
Gostei:
0
Artigos relacionados
Como fazer massa para chebureks no kefir
Como fazer uma massa em uma bolha cheburek,
Massa Cheburek: 4 opções
Como fazer chebureks?
A receita para chebureks. Clássico e
Chebureks com batatas: receita passo a passo
Como fritar chebureks congelados? Os métodos e
Como cozinhar um chebureki em casa: detalhado
Massa preparada para chebureks
Posts Populares
para cima