O fruto incomum de um pêssego calvo (nectarina): benefícios, características, receitas de espaços em branco

Vários anos atrás nas prateleiras apareceramuma fruta incomum - um pêssego calvo. Externamente, ele é muito parecido com o habitual, mas aqui a pele não é aveludada, mas como se raspa e esfregou com brilho. Alguns eram cautelosos sobre a novidade, o fruto desconhecido parecia muito incomum, e o preço era bastante alto. E alguém se arriscou imediatamente a experimentar uma iguaria incomum - e não se arrependeu. Afinal, este pêssego incomum tem um sabor pronunciado, excelente sabor e sua polpa é suculenta. Logo, nos rótulos de preços, apareceu a palavra "Nektarin", a que todos estão acostumados.

pêssego careca

Resultado de desastres naturais

Alguns argumentam que a nectarina apareceu emresultado do trabalho árduo dos criadores que cruzaram um pêssego comum, com uma maçã ou com uma ameixa. Na verdade, este fruto - o resultado de uma mutação natural, que ocorreu como resultado da deterioração das condições de existência. Árvores em uma das províncias chinesas em pouco tempo sobreviveram a escarcha, a seca e até os incêndios, como resultado do sistema genético falharam e apareceram nectarina - um pêssego calvo. Hoje, as pessoas cultivam com sucesso esta variedade, mas em condições difíceis, mesmo agora, frutas de pele lisa aparecem em pessegueiros. Mas ao contrário, nunca existe - os pêssegos nas nectarinas não crescem.

nectarina de pêssego careca

Os Benefícios da Nectarina

Hoje, quase ninguém ficará surpreso com pêssegos careca. Como essas frutas são chamadas, a maioria dos amantes de frutas frescas sabem. As características de sabor da nectarina também são amplamente conhecidas. Infelizmente, muitas pessoas nem sequer pensaram em sua utilidade. E é muito grande! Esta fruta foi nomeada devido ao alto teor de néctar - açúcar orgânico natural. Em comparação com o pêssego usual em pele lisa contém muito mais vitaminas, aminoácidos e oligoelementos valiosos. Nutricionistas de todo o mundo referem esta fruta aos produtos mais valiosos de uma dieta saudável.

Use no cozimento

O pêssego calvo é amplamente utilizado na culinária. Não perde sabor quando tratado termicamente, mantém perfeitamente a sua forma, o seu sabor rico se adapta bem a muitos produtos. A nectarina combina harmoniosamente em muitas receitas para o cozimento doce. Com isso, prepare strudels, tartas, charlottes e até bolos de férias.

Se você ainda não tem experiência em fazer pratos com néctar, comece com um simples. Por exemplo, prepare uma torta de fruta simples com a seguinte receita:

  • 1 xícara de kefir;
  • 1 copo de açúcar;
  • 1,5 xícaras de farinha;
  • 1 ovo;
  • Soda hidratada;
  • 2 fatias picadas de pêssego careca.

Amassar a massa, despejar em uma forma lubrificada, espalhar a superfície do lóbulo e enviá-la para um forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.

os pêssegos calvos são chamados

Gelatina

Ao preparar várias sobremesas, um pêssego calvousado para decoração e aroma. Tente fazer com ele geléia de baga. Você pode usar a mistura preparada ou dissolvida em gelatina de suco natural. Siga as instruções fornecidas na embalagem, caso contrário, a geléia será muito grossa ou não se solidificará.

Despeje em kremankam ou xícaras de quentemistura, mergulhe as fatias de nectarina nele e deixe congelar. Em um dia quente de verão, adultos e crianças estão felizes com esta sobremesa. E para a receita de inverno você pode usar pêssegos calvos enlatados.

nectarina de pêssego careca

Compota para o inverno

Esta fruta é bem adequada para a colheita. Por exemplo, você pode fazer compotas de pêssegos calvos. Sua receita é simples:

  • 1 litro de água;
  • 0,5 kg de fruta;
  • 0,3 kg de açúcar.

Frutas podem ser colhidas inteiramente oucortado em fatias (metades). Coloque as nectarinas em latas preparadas, despeje água fervente, deixe fermentar por cerca de 15 minutos. Em seguida, escorra a água, adicione o açúcar e ferva novamente até que se dissolva completamente. Despeje as nectarinas novamente, imediatamente enrole e vire os frascos. Quando esfriar, transfira-os para um quarto escuro e fresco.

compota de pêssegos

Esta compota é perfeitamente mantida devido à altaconteúdo na polpa de um ácido ascórbico calvo pêssego. Muitas donas de casa adoram esta receita também pelo fato de não implicar pasteurização e outros processos complexos.

Geléia deliciosa

Tal como acontece com o habitual, um pêssego careca é preparadogeléia e geléia. As frutas podem ser cuidadosamente divididas ao meio e remover os ossos, e você pode cortar em cubos ou moer em um estado amassado. De qualquer maneira, essa geléia fica muito bonita e apetitosa - laranja-âmbar, semelhante ao mel.

geléia de pêssegos calvos

Prepare geléia de pêssegos calvos de acordo com a seguinte receita:

  • 1 kg de fruta;
  • 1 kg de açúcar granulado;
  • 1,5-2 colheres de sopa. água;
  • 2 colheres de sopa. l. suco de limão.

A primeira coisa a fazer é cozinhar o xarope. Enquanto ele vai ferver, corte a fruta em fatias, metades ou cubos. Delicadamente mergulhe-os em um líquido quente, deixe de molho por 15 minutos e retire os pratos do fogo. Exatamente após um dia, repita o procedimento de aquecimento. No terceiro dia, prepare os potes e tampas, coloque novamente a geléia no fogão. Depois que ele começa a ferver e ferver por um quarto de hora, despeje sobre os frascos, cortiça e coloque em um fresco.

No inverno, essa geléia de âmbar, armazenando os sabores mágicos do verão, pode ser servida em panquecas ou panquecas, decorando tortas e bolos para eles, acrescentando a milkshakes, cereais doces e bebidas.

Congelando

Outra ótima maneira de economizarnão apenas um perfume maravilhoso, mas também todos os elementos úteis - congelamento. Para este processo, você não precisará de nenhum açúcar ou outros produtos adicionais. Basta cortar as nectarinas lavadas em fatias, colocá-las firmemente em um recipiente ou uma bolsa normal e enviá-las para o freezer. O pêssego calvo tolera bem baixas temperaturas, não perde forma e cor. Na estação fria, use-o para fazer tortas, beijinhos e compotas. Descongelar a fruta antes de usar não é necessário.

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