Uma pessoa não pode existir sem um permanentereabastecimento de energia e outros gastos. Consumindo alimentos, não pensamos que, com os alimentos, não recebemos proteínas, gorduras e carboidratos (macronutrientes), mas também compensamos a falta de micronutrientes - vitaminas e minerais. Com cada refeição, restabelecemos o equilíbrio dessas substâncias no organismo, garantindo a manutenção da homeostase.
Falando sobre as necessidades do corpo humano em vitaminas e minerais, entre outros, deve ser dada especial atenção a um elemento traço como o fósforo.
A falta disso no corpo pode surgir emO resultado de duas razões: alimentar (quando o déficit ocorre como resultado da ingestão insuficiente de um oligoelemento com alimentos) e relativo (quando os produtos contendo fósforo são usados por uma pessoa na quantidade e volume adequados, no entanto, existem certos distúrbios metabólicos e a absorção é severamente restrita). O último pode ser observado com um excesso de microelementos "competitivos" no corpo. Tais, em primeiro lugar, são o magnésio, cálcio e alumínio. Entre as causas de redução da absorção de fósforo podem notar-se doenças crônicas do trato gastrointestinal, bem como glândula renal e tireóide. De particular importância é a falta de microelementos para crianças, na maioria das vezes ocorre com alimentação artificial, bem como com a introdução incorreta e intempestiva de iscas. Em tais crianças, uma falta crônica de mineral de vital importância pode levar ao desenvolvimento de uma doença grave - raquitismo.
A maior parte deste elemento químico no estado ligado (ou seja, na forma de sais) é encontrada no tecido ósseo e nos tecidos dentários.
Constantemente ocorrendo no corpo humanoprocessos metabólicos, incluindo no tecido ósseo, determinam o requerimento diário para um microelemento: é necessário que o fósforo no alimento consumido por dia esteja contido em uma quantidade de cerca de 1200 mg. A propósito, cerca de quinze por cento deste elemento no corpo é gasto em processos metabólicos no tecido muscular e vários órgãos.
Entre outras coisas, esse oligoelemento na forma deO ácido fosfórico é uma das principais enzimas necessárias para a maioria das reações químicas que ocorrem em células, tecidos e órgãos humanos. Este ácido está envolvido na síntese de amido e glicogênio no fígado, bem como na composição das fibras nervosas.
O fósforo em produtos está contido em quaseTodos, no entanto, muitas vezes em pequenas quantidades. Para garantir a ingestão do nível necessário de mineral no corpo, é importante conhecer suas principais fontes entre os produtos alimentares.
Quais alimentos contêm fósforo?
As principais fontes de microelementos são distinguidas entre produtos de origem animal e vegetal.
Fósforo em produtos de origem vegetal,tais como cereais, feijões, nozes, abóbora, alho, repolho, cogumelos e bagas - está contida em grandes quantidades. Esses alimentos são as principais fontes de um microelemento vital. O microelemento é preservado em produtos, ao contrário de vitaminas, é bom e praticamente não sofre destruição sob influências térmicas ou químicas. O fósforo em alimentos de origem animal é encontrado principalmente em carne, peixe, leite e produtos lácteos. O maior conteúdo de oligoelementos é encontrado em peixes marinhos e carne com baixo teor de gordura (principalmente carne bovina).
Anteriormente, uma fonte de fósforo comofarinha de ossos contendo, além disso, vitamina D. Quanto a vários suplementos dietéticos contendo complexos de vitaminas e minerais, eles estão agora nas prateleiras dos quiosques de farmácia podem ser encontrados uma grande variedade.
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