Lastre: o que é isso? Qual é o papel das substâncias de lastro no corpo? O conteúdo de substâncias de lastro em alimentos

Não há muito tempo na ciência foi introduzido o termo"Substância de lastro". Essas palavras denotavam aqueles componentes de alimentos que não podiam ser absorvidos pelo corpo humano. Por algum tempo os cientistas até recomendaram evitar tal alimento, já que não havia sentido algum nisso. Mas graças a muita pesquisa, o mundo científico aprendeu que a substância de lastro (celulose, fibra, etc.) não só não prejudica, mas também beneficia, ajudando a resolver muitos problemas, inclusive desordens digestivas. Hoje, esses componentes nutricionais são amplamente utilizados para prevenir doenças do aparelho digestivo, bem como para perda de peso.

O que é uma substância de lastro?

lastro

No mundo moderno, a comida é estudada ao longo doe do outro lado. E até recentemente, decidiu-se alocar substâncias nutritivas e de lastro. Para o grupo de componentes nutricionais foram proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais, em uma palavra, tudo o que foi usado na vida posterior do organismo.

Substâncias de lastro são substâncias que não sãodigerida no trato digestivo humano devido à falta de enzimas apropriadas. Acreditava-se que tais componentes são inúteis e podem até causar danos. É por isso que eles geralmente eram considerados lastro. Alguns cientistas aconselharam limitar o número de certos grupos de alimentos na dieta.

No entanto, durante a pesquisanotado que as pessoas que se recusam a comer com fibra dietética, distúrbios mais comuns do sistema digestivo. Além disso, eles se tornaram propensas à obesidade e diabetes. Esses dados levaram os cientistas a realizar novamente os testes e para reconsiderar a visão dos componentes dos alimentos que o corpo não consegue digerir. Por isso, foi feita uma grande descoberta destas substâncias, na verdade, não têm lastro, eles assegurar o funcionamento normal do sistema digestivo e não só.

Substâncias básicas de lastro

Como você sabe, a comida da planta contém a maior quantidade de substâncias de lastro. O grupo desses componentes inclui:

  • Fibra (encontrada em cereais, legumes e frutas).
  • Celulose, que, aliás, pode ser atribuída à mesma fibra dietética (presente em grãos, legumes e frutas).
  • Pectinas (alguns vegetais e frutas, especialmente maçãs).
  • Lingnin (contém grãos, ossos de frutas, legumes).
  • Alginatos (estas substâncias são ricas em algas).

Como esses componentes alimentares afetam o corpo humano?

substâncias nutrientes e de lastro

Na verdade, as substâncias de lastro são muito úteispara o corpo humano. Já depois de entrar na boca eles agem positivamente, porque o alimento vegetal é duro, ele precisa ser mastigado por muito tempo e completamente, durante isso acontece uma massagem gengival natural que melhora a circulação sanguínea nos tecidos, previne o desenvolvimento de periodontite.

A fibra é um estimulante físicomotilidade intestinal. A presença na dieta de uma quantidade suficiente de tal alimento mantém a musculatura lisa do trato digestivo em tom. Isso afeta os processos de digestão e bem-estar do paciente. Além disso, substâncias de lastro contribuem para a formação de fezes normais. As pessoas que se recusam a comer alimentos vegetais têm frequentemente constipação crónica.

Fibras grossas no intestino humano incham eagir como uma esponja, absorvendo o excesso de líquido e removendo as toxinas do corpo. Além disso, as substâncias de lastro ligam os ácidos biliares, reduzindo assim o nível de colesterol no sangue.

Produtos vegetais são digeridos lentamente. Portanto, os nutrientes, em particular a glicose, entram na corrente sanguínea lentamente e de maneira medida.

Substâncias de lastro não são absorvidas pelo corpohomem, que não pode ser dito sobre as bactérias benéficas que vivem no intestino. Para microflora esta é uma boa recarga. É por isso que o uso de alimentos ricos nos componentes descritos acima é uma excelente prevenção de dysbacteriosis.

É possível ter um impacto negativo?

ossos de frutas

Em teoria, os alimentos vegetais contendo estescomponentes de lastro podem prejudicar o corpo. Microrganismos no intestino humano podem digerir parcialmente fibras e outras substâncias de origem vegetal, liberando gases. Seu excesso pode levar ao inchaço e danos aos tecidos epiteliais da parede intestinal. Por sua vez, o resultado será uma violação da assimilação de zinco, cálcio, ferro e magnésio. Possíveis conseqüências incluem o giro do intestino como resultado de sua superlotação.

Mas vale a pena notar que a probabilidade de tal fenômeno é reduzida a um mínimo, porque para isso uma pessoa teria que absorver grandes quantidades de alimento vegetal, o que é quase impossível.

Contra-indicação ao uso de componentes de lastro

componentes alimentares

Nós já lidamos com a questão de saber seuma substância perigosa de lastro. O uso desses componentes para o corpo é simplesmente inestimável. Por outro lado, há situações em que é contra-indicado ingerir alimentos vegetais ricos em fibras.

Deve ser excluído da dieta para gastrite oudoença intestinal ulcerativa, estômago. Claro, estamos falando apenas de períodos de agravamento. Imediatamente após o término do tratamento, as fibras alimentares devem ser inseridas novamente no menu. Está provado que em poucas semanas após a recusa de alimentos ricos em substâncias de lastro, as paredes do intestino se tornam lentas, o paciente desenvolve constipação e depois disbiose.

Substâncias de lastro e perda de peso

comida vegetal

Este grupo de substâncias é útil em dietética, tantocomo isso ajuda a combater o excesso de peso. Como já mencionado, as fibras grossas têm um efeito positivo no trabalho dos intestinos, melhoram o processo digestivo, afetam o nível de açúcar no sangue.

Além disso, alimentos vegetais, como regra,baixo teor calórico e não contém muitas gorduras nocivas. E esses produtos podem atingir uma sensação de saturação, à medida que as fibras do intestino incham. É claro que, além das substâncias de lastro, os alimentos vegetais são ricos em minerais e vitaminas, o que é simplesmente necessário para o corpo humano durante a perda de peso. Por exemplo, tem sido provado há muito tempo os benefícios das lentilhas para o corpo durante uma dieta, uma vez que juntamente com este produto uma pessoa recebe não apenas fibras alimentares, mas também proteínas.

Quais produtos contêm esses componentes?

Substância de lastro, apesar do nome, é extremamenteÚtil para o corpo. É por isso que na dieta devem necessariamente estar presentes produtos alimentícios contendo esses componentes. Para sua lista incluem flocos de aveia e farelo de trigo. Eles são ricos em legumes, em especial ervilhas, feijão branco e outros. O uso de lentilhas para o corpo humano, por exemplo, é enorme, pois, além das fibras, contém proteínas, uma enorme quantidade de vitaminas e minerais.

o uso de lentilhas para o corpo

Úteis são frutos secos, por exemplo, passas,ameixas, damascos secos. A dieta deve incluir frutas e vegetais frescos, especialmente repolho e cenoura. Diversificar o menu pode ser com grãos inteiros de macarrão. Como você pode ver, as fibras de lastro são encontradas em muitos alimentos, e de modo algum devem ser abandonadas.

</ p>
Gostei:
0
Artigos relacionados
Cálcio em produtos
Gorduras na comida
Proteína em produtos
Como normalizar o metabolismo no organismo?
Fósforo em produtos
Qual é o metabolismo e seu papel em
Qual o papel dos destruidores ambientais?
Silício em produtos alimentares
potássio em comida
Posts Populares
para cima