Não é de admirar que muitas donas de casa escolhem exatamente a receitacosteletas no forno. Coxas no forno - é mais útil do que frito e poupa tempo, se, por exemplo, você precisa cozinhar o jantar para uma grande empresa. E as costeletas, cozidas desta forma, podem se tornar pratos comuns e festivos. Graças à fantasia da anfitriã, a comida muito simples se transforma em um deleite real para os gourmets e uma obra-prima apetitosa na mesa festiva. Basicamente, as costeletas são feitas de porco - é suave e suculenta, e se você escolher a parte direita da carcaça, então não é muito gordo. Para preparar costeletas no forno, é melhor pegar uma ladeira (lombo), lombo ou lombo.
Tendo escolhido a parte necessária, começamos a fazer carne de porcocosteletas. A receita no forno, como na fritura, consiste em cortar a carne em pedaços pequenos, até 2 cm de espessura, e cortar a carne ao longo da fibra, por isso será mais gentil. Depois de cortar em porções, ele deve ser removido com um martelo. Para não prejudicar as fibras de carne, deve ser espancado através do filme de comida. Se desejar, pode retirar as peças picadas por várias horas. Marinada pode ser muito diversificada, desde maionese simples com alho até deliciosas marinadas com vinho e especiarias. Tudo depende de suas preferências e desejos. Se não houver tempo de colher, então cada parte é salgada e ligeiramente salpicada, polvilhe um pouco com suas especiarias favoritas.
Receitas dizendo como cozinharcosteletas no forno, muito. Mas existem duas direções principais. O primeiro - assume a fritura preliminar em uma panela com o cozimento subseqüente, o segundo é o cozimento direto de carne, sem tratamento térmico preliminar. Os vegetais mais utilizados para o cozimento de costeletas de porco são cebolas, tomates, pimentões e cogumelos.
Receita com costeletas fritas em uma frigideira.
Pegue os pedaços de carne de porco, role-osfarinha, depois mergulhe em ovos pré-chicoteados. Nós colocamos cada fatia em uma farinha e um ovo em uma frigideira bem aquecida. Fritar em óleo de girassol ou gordura até dourar em ambos os lados. Colocamos as costeletas preparadas na forma preparada para assar. Se desejado, pode ser colocado com papel de cozedura ou papel alumínio. Se as costeletas no forno forem assadas com vegetais, então assado as cebolas e os cogumelos. Depois que os vegetais corarem, colocá-los em cima das costeletas, se desejado, coloque uma fatia de tomate ou pimenta doce fatiada e polvilhe com queijo ralado em uma ralada grande. Nós colocamos uma panela com nossas costeletas em um forno bem aquecido por 20 minutos. O tempo de cozedura pode ser mais curto, o processo de cozimento deve ser cuidadosamente monitorado e, com a aparência de uma crosta marrom dourada apetitosa, as costeletas devem ser retiradas. Ao servir, você pode decorar o prato acabado com uma variedade de ervas e tomates cerejíes. Não tenha medo de mostrar imaginação.
Ao escolher a segunda opção de cozimento, na qualAs costeletas no forno serão cozidas sem pré-tratamento de carne, é necessário, bem como no caso anterior, preparar peças repartidas. Você pode marinar-los. Colocamos a carne de porco na assadeira engarrafada. Em cima, coloque cebolas pré-decapadas e picadas, se desejado, lubrifica-a com uma pequena quantidade de maionese e polvilhe no topo de queijo ralado em uma ralada grande. Se as costeletas são cortadas em pedaços suficientemente espessos, então o queijo pode ser pulverizado um pouco mais tarde, cerca de meia hora após as costeletas começarem a ser cozidas, então não vai queimar e não será difícil. Coloque a panela com as costeletas em um forno bem aquecido. E, a uma temperatura de 220 ° C, assa durante os primeiros 20 minutos, após o que a temperatura pode ser ligeiramente reduzida. A hora de cozinhar costeletas será cerca de uma hora. O pedaço estará pronto quando o blush e quando piercing com uma faca, um suco transparente será alocado.
Bon appetit!
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