Panquecas hepáticas para aqueles que amam o fígado,É apenas o topo da felicidade, e para todos os outros - um prato muito saboroso e, mais importante, útil. O fígado contém algumas vitaminas que são necessárias para o corpo humano, já que nosso corpo não sintetiza essas vitaminas, deve recebê-las de fora, isto é, com alimentos. O fígado é um desses produtos necessários. Há uma grande quantidade de opções para cozinhar o fígado e os alimentos com um fígado. Mas hoje quero compartilhar com você uma das receitas mais simples e descomplicadas com o fígado - panquecas de fígado. Eu direi a você como preparar panquecas de fígado para aqueles que vão fazer isso pela primeira vez e não só.
Receita de panquecas hepáticas.
Para a preparação precisamos dos seguintes ingredientes:
- um fígado (300), é possível qualquer, frango, carne bovina, porco;
- uma cebola
- um ovo de galinha
- duas colheres de sopa de farinha
- sal e pimenta a gosto
- Óleo de girassol para fritar
Então, nós seguimos diretamente para cozinhar.
Quero notar que antes de usarFígado na comida, é necessário embebê-lo em leite ou pelo menos em água, de modo que todas as substâncias nocivas saem da mesma, e apenas elementos úteis permanecem. Mergulhe por pelo menos duas horas. Depois, drene o leite (não beba e não use em outros pratos!) E você pode começar a cozinhar nossas panquecas.
Nós levamos o fígado, cebola, ovo, colocamos tudo em um liquidificadore misture até homogêneo. Se você não tem um liquidificador, então você pode usar um moedor de carne antigo. Neste caso, a massa não será exatamente homogênea, mas como uma variante, ela funcionará.
O que aconteceu foi derramado em uma tigela (massadeve ser líquido) e adicione sal, pimenta a gosto, você pode usar várias especiarias, se você gosta mais acentuadamente. Ali, adicionamos farinha. Eu adiciono tanto para fazer uma massa semi-líquida, uma consistência semelhante ao creme azedo não gordo.
Agora vá diretamente para a fritura da nossapanquecas. A frigideira preaqueça-a para que fique quente, despeje óleo de girassol, espere até começar a crepitar (isso é necessário para que a massa não fique na frigideira), e depois com uma colher de sopa, coletamos a massa e despejamos na frigideira aquecida. A massa deve imediatamente "agarrar" e formar uma forma arredondada de panquecas (não deve se espalhar sobre uma panela). Se a massa se dilui, então você adicionou um pouco de farinha, tente adicionar mais e derramando a próxima.
Assim, você obtém panquecas hepáticas, como o habitual. Eles precisam ser comidos quente, servidos com creme de enfeite e azedo. Embora sejam muito gostosos e frios, isso já é amador.
Se você tiver filhos, eles serão apenas felizes. Eles são comidos mesmo por aqueles fantasmas que não gostam do fígado. Além disso, panquecas de fígado para crianças são muito úteis e contêm muitas vitaminas para seu desenvolvimento e saúde.
Além disso, a receita de panquecas do fígado pode ser variada adicionando vários ingredientes saborosos à massa.
Eu, por exemplo, faço panquecas com cogumelos, queijo, azeitonas, etc., que está na geladeira neste momento. Só preciso experimentar.
Receita de bolinhos hepáticos com cogumelos.
Para fazer isso, você precisará de cogumelos adicionaisChampignons (você pode e outros) e outra bulbo. Cebola finamente picada, cogumelos também, corte em fatias finas e frite todos juntos até dourar. O preenchimento está pronto.
A massa é preparada exatamente como descrito acima. No processo de fazer panquecas, quando você despeja a massa em uma frigideira, coloque uma parte superior de uma colher de sopa de coberturas no topo. Fritar de dois lados. Acontece que, por um lado, os cogumelos são cozidos com muffins, muito saborosos.
A receita de frituras hepáticas é simples, mas acaba simplesmente com um prato deliciosamente delicioso e saboroso. Bon appetit.
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