Jam de ameixas é muito popularproduto. Praticamente toda anfitriã conhece várias receitas para a sua preparação. Essa fruta deliciosa e saudável cresce em quase toda parte, de modo que, em qualquer casa, haverá necessariamente pelo menos algumas latas dessa iguaria estanhada. A estação da maturação cai no meio do verão, e se durante este período preparar a geléia de ameixas com lóbulos, então para o inverno inteiro será provido da sobremesa de vitamina.
O que é tão útil para geléia de ameixas
Uma das razões para sua popularidade éque é muito útil para a saúde humana. Especialmente no caso quando cozido de frutas coletadas em seu jardim. Fatias de geléia de ameixa ajudam você a:
- fortalecer os vasos;
- melhorar a digestão;
- regular o trabalho do seu trato intestinal;
- superar uma condição estressante;
- pôr em ordem a pressão arterial;
- lidar com anemia;
- remover sais em excesso do corpo;
- restaurar a pele.
As ameixas são ricas em vitaminas A, B, C, frutose, glicose, fósforo, fibras, antioxidantes, taninos, pectina, ácidos, ferro.
Informações gerais sobre guloseimas
Jam de uma ameixa acaba saboroso e útil nãoApenas graças a uma receita padrão (ameixa e açúcar). As frutas combinam perfeitamente com uma grande variedade de ingredientes, como vinho, frutas vermelhas, chocolate ou nozes.
Cada método de preparação deste tipoconservação de suas vantagens. Como resultado da cocção, até mesmo o doce de ameixa mais comum pode ser transformado em uma verdadeira obra-prima da culinária. A delicadeza tem um aroma atraente e características de sabor insuperáveis. A fim de obter um produto de alta qualidade, é desejável usar a ameixa preta das variedades "húngaro". Neste caso, o fruto preserva a integridade e é facilmente separado da pedra, doce a gosto, tem um aroma agradável. Se não há como encontrar essa variedade, você pode cozinhar de qualquer outro, suportando dois requisitos:
- A pedra deve ser facilmente separada do feto.
- A ameixa não deve, em hipótese alguma, estar madura, senão a fruta não será inteira e as conservas se mostrarão opacas.
A receita mais simples: como preparar geléia de ameixas com lóbulos
Nesta receita, existe apenas uma condição queé necessário observar, que o engarrafamento fragrante com uma bela cor e a densidade necessária resultou - insistir e ferver é necessário fazer algumas vezes. Vamos precisar dos seguintes produtos:
- um quilo de frutas frescas sem caroço;
- 1,3 kg de açúcar branco;
- 0,35 kg de ua purificada;
- um pacote de açúcar de baunilha (mas este ingrediente é a seu critério).
E agora a receita em si:
- Bem, meu fruto, quebre-os, retire os ossos e corte o número necessário de lóbulos.
- Pré-cozinhe a calda. Para isso, produzimos açúcar na água, deixe ferver e deixe ferver por três minutos em fogo baixo.
- Fatias de ameixas são colocadas em xarope de açúcar quente e insistem em 5-6 horas.
- Levamos a futura geléia de ameixa para ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 12 minutos. Retire do fogo e novamente insistir em 5-6 horas.
- Repita o processo, apenas deixe em infusãopor três horas. Observamos como, durante o cozimento, a geléia fica saturada com uma bela cor rubi e engrossa, passando a produzir um aroma inesquecível.
- Na fase final, ferva por mais um minutocinco, ao remover a espuma. Em frascos pré-esterilizados com capacidade de 500-600 g, despeje a geléia fervente e feche com tampas estéreis. Nós os colocamos para esfriar por 12 horas, virando-os de cabeça para baixo com tampas e embrulhados em pano. Após o resfriamento completo, o atolamento das ameixas é enviado para o porão para armazenamento.
O produto resultante é ideal paravárias sobremesas, compotas de culinária. Pode ser espalhada no pão ou adicionada aos doces. Na estação fria, a conservação irá agradá-lo com seu sabor e aroma.
Nós cozinhamos da ameixa amarela
Nós precisaremos:
- ameixas amarelas - 1,1 kg;
- açúcar - 1,65 kg;
- água 640 ml.
Antes de você receita, como preparar um engarrafamento de um lóbulo de ameixa amarelo:
- Nós escolhemos frutos maduros, adequados para conservas, e bem a sua
lavar. Vamos drenar a água. - Nós quebramos as ameixas, extraímos os ossos delas e as cortamos em fatias.
- Colocamos em uma panela de esmalte.
- Cozinhando a calda. Dissolvemos o açúcar na água, fervemos e adicionamos a calda fervente às pias.
- Dia insistir. Após o líquido, decantar e ferver. Mais uma vez, entramos nas ameixas pelo mesmo período.
- Mexendo, aqueça o conteúdo do recipiente. Removendo a espuma, ferver a uma densidade e despeje em um recipiente estéril.
Outra receita é dominada, como fazer fatias de geléia de ameixa. Eles, como já mencionado, são muitos. Se você seguir as recomendações, até mesmo um iniciante pode facilmente lidar com a tarefa.
Gema das ameixas
Às vezes há um desejo de agradar os convidadosalgo novo, incomum, preparado com as próprias mãos. Receitas de geléia de ameixas são muito boas aqui. Gem, cozido da maneira mais simples, é o ideal para isso.
Siga as instruções e impressione seus amigos e familiares:
- Lavamos frutas e extraímos ossos delas. Coloque as ameixas em uma panela e despeje a água.
- Colocamos a placa e levamos o conteúdo para ferver. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
- Então adormecemos um copo de açúcar e misturamos bem. Depois de dissolvê-lo completamente, acrescente novamente um copo de açúcar e assim por diante até que todo o quilo tenha desaparecido.
- Depois disso, cozinhe nossa geléia em fogo médio por 40-45 minutos, mexendo. Em algum lugar por cinco minutos antes da prontidão, adicionamos o ácido cítrico.
- Na prontidão, colocamos geléia em frascos limpos. Não precisa esterilizar. Feche as tampas. Após o resfriamento, o atolamento das ameixas com lóbulos está pronto para uso.
Algumas dicas para o último
No final do artigo, mais algumas dicas,que será útil ao cozinhar geléia de ameixa. Se você está preocupado com a integridade do fruto, coloque-o após a lavagem por cinco minutos em uma solução de refrigerante e, em seguida, lave novamente.
No caso de uma casca muito densa, teste a fruta durante dois minutos - e depois em água fria. Agora a ameixa não explode durante o cozimento e a integridade dos lóbulos não se rompe.</ p>
