Apesar do fato de sushi e rolinhos aparecerem noA Rússia não é há muito tempo, eles são agora merecidamente populares. Os fãs especialmente notados da culinária japonesa rolam "Filadélfia" e "Califórnia". Não é necessário visitar cafés ou restaurantes para experimentá-los. Se você comprar os ingredientes necessários, é possível fazer rolos californianos, cuja receita não é complicada, independentemente.
Acredita-se que inventou, ou melhor,modernizado, o prato estava na América nos anos 70. Um dos chefs de sushi bar fez uma boa jogada de marketing, escondendo a alga noria, que geralmente é envolta em sushi, dentro, sob uma camada de arroz. Ironicamente, esses rolos ganharam popularidade muito mais do que o sushi tradicional, cujos fãs permanecem, em maior medida, os próprios japoneses.
O que está incluído neste prato? Primeiro, é carne de caranguejo ou varas de caranguejo. Às vezes eles são substituídos por camarões cozidos. Nesta forma, não há rolo de frutos do mar crus, o que também explica sua popularidade entre os europeus. Além disso, há um pepino fresco e abacate, bem como um arroz especialmente preparado. Em alguns casos, você pode adicionar cenouras. Do topo da Califórnia rolos, cuja receita mudou ao longo do tempo, está sendo despejado em tobiko, caviar de peixe-voador, graças ao qual o prato tem uma bela cor brilhante. No entanto, em vez disso, você pode usar gergelim, isso já é uma questão de gosto. Você também precisará de folhas de noria e maionese. O último é melhor levar o japonês, que é vendido nas lojas de departamento, onde você pode comprar quase tudo para fazer sushi e pãezinhos.
Arroz, neste caso, é levado pararolos, que podem ser comprados em muitos supermercados e cozidos de acordo com a receita indicada na embalagem. Mais frequentemente, o arroz cuidadosamente lavado é colocado em fogo, a água é adicionada a uma taxa de 2: 1. O vinagre de arroz é levado a ferver em uma tigela separada, sal e açúcar são despejados, mistura. A mistura de vinagre é derramada no arroz cozido, tudo é misturado.
Em seguida, a fim de preparar rolos"Califórnia", a receita para o recheio pode ser tomada em seguida. Pepinos e abacates são descascados, cortados em tiras longas e finas. A carne de caranguejo é limpa. Na esteira móvel, coberto com filme de comida, com as mãos molhadas, colocou camada fina de arroz. De cima é colocada uma folha de alga marinha, manchada com maionese japonesa, carne de caranguejo e legumes são colocados sobre ela. Tudo rola para baixo, mergulhado em caviar. Aqueles que preferem pãezinhos com sementes de gergelim podem polvilhá-los por cima. Serviu este prato com vassabi e gengibre em conserva, também separadamente nos pratos que você pode oferecer molho de soja.
Rolos vegetarianos têm receita semelhanteNo entanto, aqui o recheio servirá apenas legumes. Geralmente é um pepino misturado com maionese, ou cenouras fatiadas com fatias de abacate. Às vezes, adicione a polpa de manga, devido a que o prato adquire um sabor original.
Você pode preparar os rolos "Califórnia" da seguinte formamaneira. Em uma esteira de bambu é disposta uma fina camada de tobiko, de cima é colocada uma camada densa de arroz, que é colocada uma folha de algas. Camarões cozidos e descascados são cortados em pedaços pequenos, eles adicionam polpa de pepino, cortados, um pouco de maionese, misturam tudo bem, coloque uniformemente na noria. De um lado, a borda se ergue e os ingredientes rolam para o fim da noria. Suavemente rolos melhoram, para obter a forma certa, cortada em pedaços repartidos.
Devo dizer que os rolos receita "Califórnia"tem semelhante aos rolos de "Philadelphia", no entanto, para o último é feito não rolar, eo arroz é dada uma forma de salsichas densas, em que todos os outros ingredientes são sobrepostos.
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