Hoje, os residentes europeus usam rolosmais frequentemente do que os japoneses. Nos restaurantes e cafés, os visitantes não ficam mais surpresos com o sushi clássico, repleto de arroz, peixe, pepino ou abacate. Mas este popular prato japonês tem centenas de variedades e uma grande variedade de receitas culinárias. Conhecedores exigentes de gosto vão gostar de pãezinhos com enguia defumada, e aqueles que não gostam de frutos do mar apreciarão o sabor dos pratos de frutas e queijo. E essa comida pode ser degustada em um sushi bar, mas o cozinheiro rola sozinho.
Para fazer rolos saborosos e nutritivos, a receita com a enguia fará muito bem.
Estágios de rolos de cozimento
Apesar da variedade de receitas de rolo, elasdiferem principalmente apenas no enchimento, e têm o mesmo princípio de preparação. Por exemplo, para cozinhar rolinhos com enguias, este valioso peixe será usado como recheio.
Para criar pratos japoneses você precisa de bambuguardanapo, que deve ser colocado na mesa com um lado liso para baixo. Em cima dela, há algas nori, nas quais o recheio é distribuído. Para colocar o arroz, 2/3 folhas são removidas, o produto é colocado em uma camada densa, e a enguia cortada e outros ingredientes são colocados no espaço livre. Espalhando o recheio no nori, é necessário virar o guardanapo a um creme estreito e rolá-lo em um rolo. Assim, rolos com enguias rolam para baixo. Para garantir que o seu conteúdo não caia, o rolo deve ser segurado nas laterais com os dedos. Cada rolo deve ser dobrado, não apressado, pressionando o guardanapo na mesa, enquanto o recheio deve ser ligeiramente comprimido. Quando tudo estiver pronto, o guardanapo de bambu é colocado de lado e o rolo resultante é cortado horizontalmente em várias partes. Rolos com enguias são consumidos usando paus, mergulhando-os em uma variedade de molhos.
Kits de sushi são vendidos em muitoslojas, no entanto, tudo que você precisa para preparar refeições pode ser adquirido separadamente. Rolos com enguias são melhor preparados a partir de arroz especialmente concebido para estes fins. Se o ingrediente não puder ser encontrado, o grão grosso usual servirá, somente ele terá que ser cozido de acordo com uma receita especial.
Arroz cozinhar para rolos
Arroz cozinhar para rolos é feito por especialtecnologia. Para preparar uma porção para três pessoas, basta levar 300 gramas do produto. Deve-se enxaguar bem e colocar em uma peneira, esperar até que o arroz esteja praticamente seco, e então deve ser comutado para cozinhar. A água deve cobrir apenas o grão, 300 gramas do produto leva 350 ml de água. Depois de derramar o arroz em água fria, ele é levado a ferver em fogo grande, depois reduzindo a chama e cobrindo a panela com uma tampa, mantenha-a no fogão por um quarto de hora. Após o cozimento, o arroz é retirado do fogo e, envolvendo os pratos em uma toalha grossa, manter mais dez minutos. Só então você pode abrir a tampa e ver quais são os resultados. O arroz cozido é transferido para uma tigela grande, servido com vinagre de maçã ou arroz, polvilhado com sal e açúcar, e todos são bem misturados. Temperos são colocados a gosto, de modo a não se enganar, você pode comprar um reabastecimento de arroz. É assim que você deve cozinhar arroz para obter deliciosos rolinhos de enguias.
No passo seguinte no tapete encaixa nori, o qual, após humidif icação com água mão acético, é necessário dispor uma camada uniforme de arroz, deixando descoberto algas superfie de bordo.
Em seguida, corte a enguia e o pepinotiras finas oblongas, você deve colocá-las no arroz e nivelar a superfície, de modo que a mesma espessura esteja em toda parte. Na fase final, o rolo é necessário para enrolar e compactar. Isso é tudo, comida deliciosa e nutritiva pronta. Cortados em seis pedaços, os rolos de enguia podem ser servidos com molho de unagi, wasabi ou gengibre.
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